報告摘要
乳業(yè)市場進(jìn)入了 2016 年，其展望形勢似乎是眾所周知的。在國際市場上，價格保持在低位水 平，主要定價指標(biāo)仍是頑固地處于疲軟狀況。充滿挑戰(zhàn)的天氣狀況和投入價格繼續(xù)處于高位的 情況使澳大利亞奶牛牧場的利潤空間減縮，盡管國內(nèi)市場狀況穩(wěn)定以及匯率水平處于一個有利 的水平。
然而，盡管南半球出口地區(qū)的牛奶產(chǎn)量出現(xiàn)明顯下降，但是北半球的牛奶產(chǎn)量在持續(xù)增長。尤 其是歐洲的牛奶產(chǎn)量繼續(xù)上升，似乎并沒有受到國際市場形勢的任何影響。北半球春季產(chǎn)奶高 峰時期即將到來，國際市場價格的恢復(fù)似乎進(jìn)一步被延遲到了 2017 年。 
來自歐洲持續(xù)的供應(yīng)增長是打壓市場價格的重要因素，但是價格最終是供應(yīng)與需求之間平衡關(guān) 系作用的結(jié)果，而對乳品的需求并沒有跟上供應(yīng)增長的步伐。需求增長通常沒有供應(yīng)增長的波 動那么明顯；價格波動常常是由于供應(yīng)過剩之后又跟不上需求而造成的。在最近數(shù)月中，國際 需求增長相對較低，主要是那些對價格敏感的國家，而當(dāng)庫存量逐步增長，增長進(jìn)一步趨緩。 很多東南亞國家在乳制品價格相對較低的情況下繼續(xù)增加庫存量，而向中東地區(qū)的出口量放緩 了。來自大中華地區(qū)的需求降低仍是一個主要特征，但同時向日本的出口量顯示了多年以來最 強勁的增長。作為迄今為止全球第二大的單一乳品進(jìn)口國的俄羅斯在其對主要（西方的）出口 國采取進(jìn)口禁令之后進(jìn)口量大幅下跌，這種情況現(xiàn)在普遍認(rèn)為將持續(xù)到 2018 年。數(shù)個積極的 貿(mào)易政策進(jìn)展將有助于提升未來澳大利亞的出口競爭力，包括 TPP 談判的完成和已經(jīng)開始實 施的中澳自貿(mào)協(xié)議 。 
澳大利亞國內(nèi)市場為超過一半的澳大利亞牛奶產(chǎn)量提供了一個穩(wěn)定的市場。在過去 12 個月 中，主要類別的乳制品在超市的銷量情況不一。乳品涂抹產(chǎn)品的銷售量和銷售額都保持了強勁 的增長，而牛奶和干酪的銷售較為穩(wěn)定，酸奶和乳品甜點的銷售狀況也是如此（但是這類產(chǎn)品 的銷售量在持續(xù)下降）。 
在牧場方面，截止 2015 年 12 月，澳大利亞牛奶總產(chǎn)量比上年同期下降了 0.2%，比上年同月 下降了 4.6%。本季開始之時增長穩(wěn)定，但由于很多地區(qū)所遭遇的利潤率下滑和天氣干燥，春 季以來增長開始減緩。12 月基本是炎熱干旱的情況，1 月的狀況也并未出現(xiàn)改善 – 1 月底出現(xiàn) 較低的氣溫和降雨也許能為很多牧場主帶來暫時的緩解。昆州受到更多牧場主退出行業(yè)的影 響，而西澳洲的產(chǎn)量在繼續(xù)增長（盡管增長率放緩），主要的原因是很多牧場主獲得了較高的 原奶價格。 
谷物和干草成本上升以及原奶價格下降使奶農(nóng)使用其他飼料資源以維持或提高產(chǎn)量的積極性下 降了。與此同時，牛肉價格高促使很多奶農(nóng)淘汰掉產(chǎn)量不高的奶牛，被淘汰的奶牛數(shù)量已經(jīng)對 產(chǎn)量造成了影響。秋季處于“平均水平”的天氣狀況可能讓本季后期的產(chǎn)量更有韌性，但是即 使在此期間出現(xiàn)創(chuàng)紀(jì)錄的增長率也不能彌補春節(jié)和夏季已經(jīng)出現(xiàn)的產(chǎn)量下滑。澳大利亞乳業(yè)局 對 2015/16 年度的最新產(chǎn)量預(yù)測為截止 6 月底全季產(chǎn)量將下降 1%至 2%，總產(chǎn)量處于 95.5 億 升和 96.5 億升之間。
牛奶產(chǎn)量下降使澳大利亞生產(chǎn)企業(yè)對他們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整以期回報達(dá)到最佳水平并有助于 應(yīng)對較低的產(chǎn)品價格，緩解了產(chǎn)季之初很多人擔(dān)憂出現(xiàn)原奶價格“下調(diào)”的憂慮。盡管原奶價 格低于上年，但是南部地區(qū)的原奶價格并沒有出現(xiàn)類似新西蘭原奶價格下降的幅度。北部地區(qū) 的原奶價格也處于穩(wěn)定水平，但是利潤率仍面臨重重壓力。多年以來行業(yè)對“高價值”產(chǎn)品的 重視仍在繼續(xù)，最近還有一些這方面的新聞出現(xiàn)。嬰兒配方粉是最近數(shù)月中的熱門話題，截止 2015 年 10 月的 12 個月中，其銷售量和銷售額的增長率均超過 30%，生產(chǎn)企業(yè)也在紛紛行動增加產(chǎn)能。必佳干酪公司與補充劑公司 Blackmores 建立了合資公司，而恒天然澳大利亞公司 也表示將與貝拉米公司達(dá)成戰(zhàn)略合約，這將增加其在維州東部 Darnum 工廠的利用率。 
恒天然還計劃在維州中部 Stanhope 建設(shè)一個更大的干酪工廠以替代 2014 年毀于一場火災(zāi)的舊 工廠，并將其在澳大利亞的酸奶業(yè)務(wù)出售給了帕瑪拉特公司 – 這是帕瑪拉特近年來一連串的收 購行動中的最新收購案。MG 公司與超市集團(tuán) Coles 達(dá)成超市品牌干酪的五年供應(yīng)合約，代替 了必佳公司，合約將從 2017 年開始實施。MG 公司還收購了原來由三菱集團(tuán)所持有的塔州乳 制品公司的股份，完成了對該公司的完全收購。A2 乳品公司拒絕了一個收購意向，并隨后完 成了價值 4000 萬新元（3700 萬澳元）的融資，以支持其在大洋洲、中國、美國和英國的市場 擴(kuò)張計劃。
公司向牧場進(jìn)行投資的趨勢仍在繼續(xù)，VDL 在經(jīng)歷了數(shù)年的猜測之后終于成功出售，ACE 牧場 公司繼續(xù)擴(kuò)大，而澳大利亞的上市公司 Carbon Conscious 公司宣布了其在西澳洲生產(chǎn)牛奶并出 口產(chǎn)品的龐大計劃。 
澳大利亞行業(yè)行業(yè)在繼續(xù)進(jìn)行著改革和適應(yīng)的步伐，很多奶農(nóng)在過去很多艱難歲月中學(xué)習(xí)到的 技能和戰(zhàn)略在 2015/16 產(chǎn)季中應(yīng)對利潤率的下降和不利天氣狀況中得到了應(yīng)用和發(fā)揮。1 月底 和 2 月初的天氣狀況也許提供了一個暫時的緩解，但是歐洲牛奶產(chǎn)量增長和主要市場需求疲軟 的結(jié)構(gòu)性壓力使國際市場價格恢復(fù)將不會在短期內(nèi)出現(xiàn)。因此，澳大利亞奶農(nóng)將面臨價格繼續(xù) 處于壓力之下。穩(wěn)定的國內(nèi)市場、出口趨于高附加值產(chǎn)品以及（更多的降雨讓）某些投入成本 壓力降低將為澳大利亞行業(yè)在未來數(shù)月中保持活力提供非常有價值的支持。
  全球需求
概述
截止 2015 年 10 月，全球需求增長了 2%，其中主要來自于對價格敏感的國家。來自大中華地 區(qū)的需求持續(xù)疲軟，而向中東地區(qū)的出口量增長減緩。另外，在對主要（西方）出口地區(qū)實施 進(jìn)口禁令之后，向迄今為止全球第二大的單一乳品進(jìn)口國俄羅斯的出口量仍處于極低水平。然 而，很多東南亞國家在乳制品價格相對較低的情況下繼續(xù)增加庫存量，日本的需求增長則保持 了相對強勁的水平。
大中華地區(qū)
截止 2015 年 10 月的 12 個月中，由于需求持續(xù)減緩以及國際乳品價格大幅，全球出口到大中 華地區(qū)的乳制品量下降了 8%，總出口額（按美元計算）則下降了 27%。對出口到該地區(qū)最重 要的產(chǎn)品之一奶粉的需求量保持疲軟，全脂奶粉和脫脂奶粉的進(jìn)口量分別比上年下降了 47%和 19%。嬰兒配方粉的進(jìn)口量則上升了 17%，而液態(tài)奶的進(jìn)口量增長了 35%，總量達(dá)到 13.2 萬 噸。歐盟是唯一一個向該地區(qū)出口量增長的出口地區(qū)，上升了 24%，而澳大利亞的出口量保持 相對穩(wěn)定，上升了 1%，總量為 13.8 萬噸。奶油、嬰兒配方粉和乳清粉的進(jìn)口量也出現(xiàn)了強勁 增長，而干酪進(jìn)口量有所下降。從新西蘭到該地區(qū)的出口量出現(xiàn)了大幅下降，達(dá) 32%， 主要 原因是對全脂奶粉需求持續(xù)下降。 
日本
全球向日本的出口量在截止 2015 年 10 月的 12 個月中增長了 4%。奶油和脫脂奶粉的增長率 最高，分別為 26%和 62%。盡管干酪進(jìn)口量在上個財年中出現(xiàn)大幅增長，但是截止 2015 年 10 月的 12 個月中增長放緩。干酪在同期內(nèi)從澳大利亞向日本的出口總量中占據(jù)高達(dá) 85%的比 例，出口量增長了 20%，總量約 1.5 萬噸。同期的全球乳品按美元計算的出口額下降了 15%。 
北海道（擁有日本奶�？倲�(shù)的 58%）的小母牛價格在 2015 年 12 月達(dá)到了歷史高位，但仍比 從澳大利亞進(jìn)口的奶牛價格略低。主要原因包括大型牧場擴(kuò)大規(guī)模（替代現(xiàn)有奶牛并增加奶牛 頭數(shù)），以及需求高的奶牛品種的奶牛數(shù)量有所下降。在近年中日本的奶�？倲�(shù)在穩(wěn)定下降， 在 2014 年和 2015 年之間又下降了 1%。
東南亞 
國際價格低廉促使很多東南亞國家繼續(xù)增加乳制品庫存量，截止 2015 年 10 月的 12 個月中進(jìn) 口量增長了 8%，而以美元計算的進(jìn)口額則下降了 21%。在本地區(qū)內(nèi)，柬埔寨、老撾、馬來西 亞、泰國和越南都出現(xiàn)了兩位數(shù)的進(jìn)口增長，而菲律賓和新加坡進(jìn)口增長幅度降低，印尼的購 買量則保持平穩(wěn)。 
盡管在上個財年中奶粉（主要是從新西蘭）的購買量大幅增長，現(xiàn)在增長幅度減緩至 9%。脫 脂奶粉和乳清粉的進(jìn)口量都出現(xiàn)了下降（分別下降了 6%和 8%），但是在出口到該地區(qū)的奶粉 貿(mào)易總量中與全脂奶粉比較時只占到很小的比例。煉乳、液態(tài)奶和嬰兒配方粉的出口量也大幅 增長。 
新西蘭在該地區(qū)的市場份額從 25%上升到 29%，歐盟的比例從 19%上升到 22%。澳大利亞的市 場份額比例從 10%小幅增長到 11%，而北美的份額比例從 20%下降到 7%。 

  墨西哥 
墨西哥在全球乳制品單一進(jìn)口國中排名第二（對澳大利亞而言并不是一個主要市場），到 2015 年 10 月的 12 個月中全球向墨西哥的出口總量增長了 16%，出口總額下降了 10%。美國 占其進(jìn)口總量的 79%（而上年該比例為 84%），緊隨其后的是歐盟和新西蘭，所占比例均增長 了 1%，到達(dá) 8%和 7%。進(jìn)口量變化較大的產(chǎn)品類別為奶油、脫脂奶粉和乳清粉。奶油進(jìn)口量 增長了 75%（達(dá)到月 2.7 萬噸），脫脂奶粉增長了 40%（總量為 28 萬噸），而乳清粉下降了 17%（總量為 5.2 萬噸）。
中東
全球價格下跌促使很多中東地區(qū)的買家重新建立庫存，使到該地區(qū)的出口量迅速上升。然而到 2015 年 2 月很多客戶的短期需求已經(jīng)得到了滿足，進(jìn)口量的增長速度開始放緩。因此，到該 地區(qū)的出口量達(dá)到了最高位，截止 2015 年 10 月的 12 個月中出口總量比上年同期下降了 1%，以美元計算的出口總額則下降了 19%。
進(jìn)口量變化最大的產(chǎn)品包括，全脂奶粉進(jìn)口量上升了 20%，奶油進(jìn)口量下降了 17%， 干酪進(jìn) 口量下降了 13%。歐盟在該地區(qū)的市場份額從 45%提高到 50%，新西蘭則從 26%提升到 28%， 而北非和北美地區(qū)的份額下降了。澳大利亞在該地區(qū)的市場份額保持在 4%，出口量增加的產(chǎn) 品包括全脂奶粉、乳清粉和奶油，但是干酪和脫脂奶粉的出口量降低。
俄羅斯
去年 6 月俄羅斯政府宣布針對主要西方國家的食品進(jìn)口禁令延長 12 個月至 2016 年 8 月，這 嚴(yán)重影響了全球向俄羅斯的乳品出口。作為對由于烏克蘭東部沖突導(dǎo)致的制裁的回應(yīng)，該進(jìn)口 禁令涵蓋了一系列的食品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品（包括乳制品）。受到影響的國家包括美國、歐盟、澳大 利亞、加拿大和挪威 – 但是偶爾也會有特許。
該進(jìn)口禁令使到 2015 年 10 月的 12 個月中俄羅斯的乳品進(jìn)口比上年下跌了 75%之多，其中包 括從歐盟到俄羅斯的出口量降低了 28.4 萬噸。從烏拉圭到俄羅斯的出口量則增長了 31%，達(dá) 到了 1.7 萬噸，從中國、巴西和智利的進(jìn)口也出現(xiàn)了大幅增長率，但進(jìn)口總量仍較低。
國際供應(yīng)
概述
由于天氣和利潤率的共同影響，南半球出口地區(qū)已經(jīng)在供應(yīng)方面出現(xiàn)了明顯的回應(yīng)，但是北半 球仍然持續(xù)著一定的增長。美國國內(nèi)市場需求強勁使其所增加產(chǎn)量基本在國內(nèi)消耗，而歐洲仍 非常注重出口市場的開發(fā)。
歐盟 
盡管乳品市場出現(xiàn)了持續(xù)的低迷狀況，歐盟 28 國仍在 2015 年間保持了牛奶增長。最新數(shù)據(jù) 顯示，28 個成員國 2015 年 11 月的原奶產(chǎn)量達(dá)到了 116 億升，比 2014 年 11 月增長了 5.3%。 截止 2015 年 11 月的年度增長率達(dá)到 2%，增長產(chǎn)量約為 27 億升。這使歐洲成為國際市場供 應(yīng)“問題”的主要因素，其供應(yīng)量的增加和俄羅斯市場對其關(guān)閉在當(dāng)厄爾尼諾現(xiàn)象影響了大洋 洲的產(chǎn)量之時仍對國際市場價格造成了很大壓力。在各成員國中，最大的產(chǎn)量增長仍來自于歐 洲西北部，愛爾蘭、荷蘭和英國的增長總量超過了本地區(qū)增長總量的一半（約 15 億升）。原 奶價格低于 2014 年同期約 10%，但 2015 年大部分時間里保持相對穩(wěn)定。刺激產(chǎn)量增長的因 素仍然基本存在，因此對供應(yīng)量做出回應(yīng)仍是難以捉摸的。目前來自歐洲委員會的預(yù)測顯示 2015 年全年的產(chǎn)量增長率為 1%（很可能是低估了），2016 年的增長率仍為 1%。由于 2015年第一季度產(chǎn)量仍受到了配額的限制，在未來數(shù)月中將出現(xiàn)比去年同期更高的增長率。有市場 人士認(rèn)為，主導(dǎo)歐洲西北部地區(qū)的大型合作社公司為更好地利用新產(chǎn)能和擴(kuò)大國際市場份額而 做好了出口虧損的準(zhǔn)備。另一些市場人士認(rèn)為， 牧場主的抗議活動已經(jīng)促使生產(chǎn)企業(yè)開始釋 放更柔和的市場信號，希望在政府進(jìn)行干預(yù)之前價格能夠有所改善。歐盟的價格支持計劃仍在 進(jìn)行，隨著市場價格下降到了提供支持的水平，獲得某種價格支持的產(chǎn)品量出現(xiàn)了增長。到 2016 年 1 月初，向政府干預(yù)計劃出售的脫脂奶粉僅為 4.6 萬噸，而據(jù)報道有 2.9 萬噸產(chǎn)品仍囤 積在私有庫存資助計劃（PSA）下的庫存里。在最高達(dá)到約 10 萬噸的水平之后，凈銷售量使 奶油在 PSA 計劃下的庫存量下降到約 6 萬噸。
美國 
美國的牛奶產(chǎn)量仍在增長，但增長幅度低于歐洲水平。最新的牛奶產(chǎn)量數(shù)據(jù)顯示，2015 年 11 月的全國牛奶產(chǎn)量增長了 0.6%，而全年的牛奶產(chǎn)量比上年增長了 1.2%（約合 10 億升）。在全 國范圍內(nèi)，11 月的牛只淘汰率仍高于上年，但低于五年的平均水平，這正如當(dāng)?shù)氐姆治鋈耸?認(rèn)為，大范圍的牛群數(shù)量減少并沒有發(fā)生。這并不令人意外。盡管原奶價格低于上年同期水 平，但是由于飼料價格的降低抵消了大部分原奶價格低所帶來的影響，利潤率仍是可觀的。兩 個牛奶生產(chǎn)大州 – 加州和威斯康辛州的不同產(chǎn)量趨勢仍在繼續(xù)，盡管目前的厄爾尼諾現(xiàn)象使加 州的天氣狀況有所改善，但 2015 年 11 月加州產(chǎn)量下降了 4.4%，而威斯康辛州產(chǎn)量增長了 4.3%。發(fā)生在 2015 年 12 月底的一場大雪暴導(dǎo)致兩天內(nèi)德克薩斯州和新墨西哥州有 1.5 萬到 4 萬頭牛只被凍死。極端天氣和牛只數(shù)量的減少可能在未來數(shù)月中牛群的平均產(chǎn)量，初步估計對 全國的牛奶總產(chǎn)量可能產(chǎn)生 0.2%至 0.5%的影響。該地區(qū)的干酪工廠在雪暴后數(shù)天之內(nèi)就恢復(fù) 了產(chǎn)能，但據(jù)稱是使用了本該用于奶粉和奶油生產(chǎn)的牛奶。美國行業(yè)繼續(xù)從國內(nèi)市場對干酪和 奶油強勁的需求中受益，使這些產(chǎn)品的出口量低于上年水平。NDM 和脫脂奶粉的出口繼續(xù)與 該趨勢背道而馳，這些產(chǎn)品的副產(chǎn)品奶油出口到墨西哥和其他中南美洲市場的數(shù)量出現(xiàn)了創(chuàng)紀(jì) 錄的水平。預(yù)計 2016 年上半年產(chǎn)奶牛數(shù)量基本保持在現(xiàn)有水平（930 萬頭），美國農(nóng)業(yè)部預(yù) 計 2016 年全年的牛奶產(chǎn)量將增長 1.6%，超過 960 億升。
新西蘭 
由于低迷的商品價格連續(xù)第二年影響了回報，新西蘭的奶農(nóng)繼續(xù)面臨更低的原奶價格。在過去 的冬季和早春期間，2014/15 年度并沒有原奶漲價帶來的款項可以支持現(xiàn)金流，很多牧場主選 擇了淘汰更多的奶牛，并比往季更早地開始了淘汰牛只。牛肉市場價格高昂使這些更早的牛只 淘汰行動是有吸引力的解決短期現(xiàn)金流問題的策略，而低迷的原奶價格以及飼料前景的不確定 性也支持了這個降低牛只存欄以便更好地進(jìn)行風(fēng)險管理。這樣的淘汰行動使春季產(chǎn)奶高峰期間 的產(chǎn)奶牛數(shù)量減少了 5%，而由于厄爾尼諾現(xiàn)象，預(yù)計在本季剩余時間里牧場生長將低于平均 水平，牛奶產(chǎn)量將肯定低于上年水平。新西蘭乳品公司協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，截止 2015 年 11 月 底，該月產(chǎn)量下降 2.1%，本季產(chǎn)量下降 3.1%。新西蘭的分析機構(gòu) AgriHQ 預(yù)計到 5 月 31 日本 季結(jié)束時，牛奶產(chǎn)量將出現(xiàn) 3%的下降，而恒天然則稱將出現(xiàn) 6%的產(chǎn)量下降。恒天然的原奶價 格預(yù)計將處于目前的每公斤乳固體 4.16 新元（折合 4.1 澳元）的水平，由于全脂奶粉價格回 升的預(yù)測并沒有兌現(xiàn)，原奶價格于 2016 年初再次調(diào)低。另外，在一些地區(qū)如 Canterbury 出現(xiàn) 了更高的水資源風(fēng)險，利潤空間的進(jìn)一步壓縮將對全季牛奶產(chǎn)量前景增加了更大的下滑壓力。
澳大利亞
到 2015 年 11 月澳大利亞牛奶產(chǎn)量比上年上升了 0.8%，但是當(dāng)月產(chǎn)量比上年同期下降了 3.4%。在相對良好的開季之后，春季期間的增長卻低于上年，在很多地區(qū)利潤空間的降低和干 旱天氣限制了牛奶生產(chǎn)。由于臨時水價高昂，維州北部很多奶農(nóng)采取了更為保守的做法，最早 顯示出了天氣條件帶來的影響。在維州西部，牧草生長期的過早結(jié)束也產(chǎn)生了影響，但是由于該地區(qū)在 2014 年較低的春季產(chǎn)量使其 2015 年春季的產(chǎn)量下降并沒有維州北部那么明顯（南 澳州東南部地區(qū)也出現(xiàn)了類似情況）。在維州東部和新南威爾州，11 月出現(xiàn)了較大幅度的產(chǎn) 量降低，新州南部灌溉區(qū)域所受到的影響則更早地顯示出來。昆州仍受到更多奶農(nóng)退出行業(yè)的 影響，而在西澳洲，由于很多奶農(nóng)受到較高原奶價格的鼓勵，牛奶產(chǎn)量繼續(xù)增長（增速則出現(xiàn) 放緩）。谷物和干草價格上揚以及原奶價格下降的共同作用下，很多奶農(nóng)并沒有去尋求其他飼 料資源以保持或提升產(chǎn)量的動力。與此同時， 牛肉價格高昂促使很多奶農(nóng)淘汰產(chǎn)量較低的奶 牛。對天氣挑戰(zhàn)方面的提前警告讓奶農(nóng)更早開始采取行動 – 對產(chǎn)量的影響也提前了。秋季的 “平均”天氣情況可能是本季后期產(chǎn)量出現(xiàn)回彈，但是即使出現(xiàn)創(chuàng)紀(jì)錄的產(chǎn)量復(fù)蘇也不能彌補 在春季和夏季出現(xiàn)的產(chǎn)量下降。澳大利亞乳業(yè)局對 2015/16 年度的產(chǎn)量預(yù)測調(diào)整為到 6 月底結(jié) 束的全季產(chǎn)量將下降 1%-2%，總產(chǎn)量為 95.5 億至 96.5 億升。
  澳大利亞公司近況
盡管在夏季節(jié)假日通常行業(yè)活動并不太活躍，但是在最近數(shù)月中加工和牧場方面仍有不少新 聞。
恒天然澳大利亞公司宣布了幾條最新進(jìn)展。該公司公布了其在 Stanhope 地區(qū)重建的于 2014 年 毀于大火的干酪工廠方面更詳盡的計劃。公司將投資 1.2 億澳元建設(shè)這個設(shè)施一流的新工廠， 建成后產(chǎn)能將比以前提高 1.5 萬噸（總產(chǎn)能為 4.5 萬噸）。產(chǎn)品包括巴爾瑪干酪、高達(dá)干酪和 馬蘇里拉干酪，將在澳大利亞零售、餐飲行業(yè)以及出口市場進(jìn)行銷售。工廠將于明年開工并完 成。 
恒天然澳大利亞股市還宣布將其澳大利亞的酸奶和乳品甜點業(yè)務(wù)出售給帕瑪拉特公司。這包括 位于塔州北部 Tamara Valley 和維州北部 Echuca 地區(qū)的工廠以及恒天然公司在澳大利亞的酸奶 和乳品甜點品牌。盡管還需要法規(guī)部門等方面的批準(zhǔn)，但是預(yù)計將在 2016 年上半年完成。 
另外，恒天然澳大利亞公司與嬰兒配方粉公司貝拉米計劃簽署一個涉及幾百萬澳元的五年戰(zhàn)略 合約，在維州東部 Gippsland 地區(qū)的 Darnum 工廠生產(chǎn)一系列嬰兒營養(yǎng)配方粉產(chǎn)品。之前宣布 的與貝因美公司的合資企業(yè)也取得了進(jìn)展，最近獲得了貝因美中國董事會的批準(zhǔn)。在這個合約 下，Darnum 工廠將生產(chǎn)一系列營養(yǎng)配方粉產(chǎn)品，合資公司全資擁有 Darnum 工廠，但該工廠 由恒天然公司進(jìn)行運營。貝因美的配送體系能向中國 8 萬個零售點進(jìn)行配送。 
與此同時，MG 公司花費 480 萬澳元從三菱公司購買了塔州乳制品公司（TDP）的 24.1%的股 權(quán)，從而獲得了該公司的全部股權(quán)。MG 公司于 2011 年向 TDP 投下重資在 Smithton 興建一個 牛奶加工工廠，其每年加工產(chǎn)能為 2.5 億升。在上個財年，TDP 加工了 2.1 億升牛奶，使其成 為塔州最大的加工廠，加工了該州 25%的牛奶。2015/16 產(chǎn)季開始以來，所有 TDP 加工的牛奶 都來自 MG 公司在塔州的供應(yīng)商，包括于 2015 年初從 TDP 并入 MG 公司的供應(yīng)牧場。 
MG 公司還進(jìn)軍有供應(yīng)保證的水資源市場，與在維州北部和新州 Riverina 地區(qū)的牧場簽訂了租 水合同，合同第一年的水價將分別是每千升 125 澳元和 60 澳元“以及標(biāo)準(zhǔn)的水價和行政費 用”。這是針對每個牧場需要 5 萬升水的套餐價格。在公開市場上維州北部臨時水資源的價格 達(dá)到了每千升 300 澳元的高位。 
MG 公司與超市集團(tuán) Coles 簽訂了一個供應(yīng)超市品牌干酪的五年供應(yīng)合同（從 2017 年開始執(zhí) 行），并宣布該合約將為公司增加 1.3 億澳元的銷售收入，并為出口擴(kuò)張建立了一個更大的國 內(nèi)市場基礎(chǔ)。 
必佳干酪公司是 Coles 集團(tuán)目前的超市品牌干酪供應(yīng)商，之前與該超市簽訂了一個類似的 5 年 合約，必佳公司宣稱公司通過將牛奶用于更高附加值的產(chǎn)品能獲得 6 千萬澳元的收益。在此之 前必佳宣布與營養(yǎng)品公司 Blackmore 成立合資企業(yè)，在必佳的子公司塔圖拉工廠開發(fā)和生產(chǎn)一 系列營養(yǎng)食品，包括嬰兒配方粉。該合作項目認(rèn)被為是結(jié)合了 Blackmore 在保健和營養(yǎng)方面的 經(jīng)驗和必佳在乳品生產(chǎn)的經(jīng)驗以及他們對其在澳大利亞和亞洲市場消費者的了解。 
A2 乳業(yè)公司成功地進(jìn)行了融資 4 千萬新元（合 3.7 千萬澳元）的行動，旨在擴(kuò)張其在大洋 洲、中國、美國和英國的業(yè)務(wù)。由于其主要股東自由食品公司和美國食品大亨迪恩食品公司有 意收購更多股份，該融資行動被擱置之后，認(rèn)購在一天之內(nèi)已經(jīng)超額。自由食品公司并未參加 此次融資認(rèn)購，并在其后出售了該公司所持 A2 公司的股份。
在牧場方面，去年年底對澳大利亞最大的奶牛牧場公司 VDL 公司的收購猜測引起了更多關(guān) 注，之后宣布公司被澳大利亞投資者所收購。當(dāng)擁有 VDL 的新西蘭新普利茅斯地區(qū)政府決定 將公司出售給“出價更高的”來自中國的月湖投資集團(tuán)時，這個澳大利亞公司即塔州食品公司對新西蘭東主進(jìn)行了法律訴訟。該訴訟經(jīng)過最高法院裁決塔州食品公司獲得 125 萬澳元賠 償。VDL 是南半球最大的奶牛牧場，在塔州西北部地區(qū)擁有 25 個相連的牧場，覆蓋 1.9 萬公 頃土地。該牧場有 1.9 萬頭奶牛，每年產(chǎn)奶 1 億升。這已經(jīng)獲得了澳大利亞外資審查委員會和 財長的批準(zhǔn)。
ACE 牧場公司再次出手購買了維州的一個牧場。該公司資金來自于歐洲養(yǎng)老基金，據(jù)稱支付了 800 萬澳元購買了這個位于維州東南部 Yarram 地區(qū)的面積為 668 公頃的牧場，該牧場還擁有 2000 兆升的地下水。該牧場公司已經(jīng)收購了位于維州東部、西部和北部的牧場。
西澳洲也出現(xiàn)了一個新的牧場公司，澳大利亞上市公司 Carbon Conscious 與中澳配送公司綠湖 公司簽訂備忘錄，綠湖公司向中國河南省的 150 多家超市配送產(chǎn)品。Carbon Conscious （計劃 將更名為 Alterra）已經(jīng)與西澳洲西南部一個牧場簽訂了長期租賃合約，并計劃興建美國式的 室內(nèi)養(yǎng)殖體系。該牧場現(xiàn)有奶牛 400 頭，計劃將牛群擴(kuò)大到 2500 頭，在新的養(yǎng)殖體系下每年 生產(chǎn) 2500 萬升牛奶。
綠湖將通過其現(xiàn)有系統(tǒng)以及新建的 300 個以 Capel 牧場為品牌的零售店銷售新鮮牛奶。綠湖牛 奶現(xiàn)由布朗公司進(jìn)行加工，但是 Carbon Conscious 表示，現(xiàn)已經(jīng)開始探討未來牛奶的加工地。